Un dessert classique revisité #
Traditionnellement riche et gourmande, sa version sans pâte est une innovation culinaire qui garde l’essence de l’amande tout en étant plus légère.
En éliminant la pâte, ce dessert devient idéal pour ceux qui souhaitent limiter les glucides sans sacrifier le plaisir des saveurs et des textures riches et satisfaisantes.
Les ingrédients clés #
Le cœur de cette tarte réside dans un mélange simple mais efficace : œufs, sucre, poudre d’amande, lait, et crème épaisse. Ces composants fusionnent pour créer une texture onctueuse et dense, compensant l’absence de base traditionnelle.
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La préparation de l’appareil est facile. Une fois les ingrédients mélangés, ils sont versés dans des moules individuels en silicone, permettant une cuisson uniforme et un démoulage sans effort.
Techniques de cuisson et finitions #
Pour ajouter une touche de fraîcheur, des poires mûres épluchées et coupées sont intégrées au mélange. Elles apportent une douceur naturelle et une texture légèrement croquante qui contrastent avec la richesse de l’amande.
La cuisson se fait à 180 °C, permettant à l’appareil de bien prendre tout en gardant un cœur tendre et moelleux. Avant de servir, une pincée d’amandes effilées est ajoutée pour un croquant savoureux et une touche esthétique.
Pourquoi opter pour cette version ? #
Cette tarte amandine sans pâte n’est pas seulement une déclinaison plus légère d’un dessert traditionnel, elle offre également une nouvelle expérience culinaire. Son élaboration simple et rapide en fait un choix idéal pour les soirées chargées.
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Que vous soyez amateur de douceurs traditionnelles ou en quête de nouveauté, cette tarte est destinée à devenir un nouveau favori. Elle respecte les palais les plus exigeants tout en étant accessible à tous.
- Préparation en moins de 20 minutes.
- Idéale pour un dessert rapide en semaine.
- Parfait pour les amateurs de poires et d’amandes.
« Une tarte sans pâte, mais pas sans caractère. »
J’ai essayé et c’était surprenant! Peut-on remplacer le sucre par du miel? 😊
Ça a l’air délicieux, mais est-ce que ça tient bien sans la pâte?
Je suis sceptique… une tarte sans pâte, vraiment?
Excellente idée pour ceux qui surveillent leur apport en glucides!
Merci pour cette recette! Parfaite pour mon régime keto. 🙏
Est-ce que quelqu’un a essayé avec des framboises au lieu des poires?
On dirait que ça manque de texture… non?
Un vrai délice! J’ai ajouté un peu de cannelle, incroyable!
Peut-on utiliser des moules non siliconés?
Sans pâte? Quelle innovation! Bravo!
Hum, je préfère avec la pâte, désolé…