Les bases de la recette #
Un chocolat viennois fait maison est exactement ce qu’il vous faut. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également beaucoup plus savoureux et économique que les options achetées en magasin.
Imaginez-vous préparant une boisson chaude, riche et onctueuse, avec seulement quelques ingrédients de base. Le chocolat noir, le lait, la crème liquide et un peu de sucre suffisent pour créer une expérience gourmande chez vous.
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Comment réussir votre chantilly maison #
La chantilly est un élément crucial pour un vrai chocolat viennois. Pour la réussir, commencez par placer votre bol et les fouets de votre mixeur au réfrigérateur avant utilisation. Cela aide la crème à monter rapidement et reste ferme plus longtemps.
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Une fois le matériel bien froid, versez la crème liquide et battez jusqu’à ce que la texture devienne légère et aérienne, puis incorporez le sucre progressivement. Vous obtiendrez ainsi une chantilly maison parfaite pour couronner votre boisson.
Faire fondre le chocolat à la perfection #
Faire fondre le chocolat est une étape clé. Utilisez la technique du bain-marie pour éviter que le chocolat ne brûle. Placez le chocolat coupé en morceaux dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en veillant à ce que le fond du récipient ne touche pas l’eau.
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Remuez constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse. C’est cette texture onctueuse qui fera toute la différence dans votre chocolat viennois.
Le montage final de votre chocolat viennois #
Après avoir fait fondre le chocolat et préparé votre chantilly, il est temps d’assembler votre boisson. Versez le chocolat chaud dans des tasses avant de délicatement ajouter la chantilly sur le dessus. Pour une touche finale, saupoudrez un peu de cacao ou de chocolat râpé.
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Ce moment où vous versez la chantilly est crucial : faites-le juste avant de servir pour maintenir sa texture légère et aérienne. Vos invités ou votre famille seront impressionnés par la qualité et le goût de votre chocolat viennois fait maison.
- 200 g de chocolat noir
- 1 litre de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Un chocolat viennois maison n’est pas seulement une boisson, c’est une expérience de confort et de gourmandise.
En suivant ces étapes simples, vous réaliserez que faire un chocolat viennois chez soi n’est pas seulement économique, c’est aussi un pur moment de plaisir. Alors, pourquoi ne pas transformer une simple pause café en un moment de luxe accessible ?
Wow, ça a l’air tellement simple et délicieux! 😋 Qui a besoin d’un café quand on peut faire ça chez soi?
Je me demande si on peut utiliser du chocolat au lait à la place du noir?
Super recette, mais je suis vegan, des suggestions pour remplacer la crème?
Attention au sucre! C’est pas un peu trop une cuillère à soupe?
Enfin une recette sans mille ingrédients compliqués! Merci!
Est-ce que quelqu’un a essayé avec du lait d’amande?
Chocolat viennois en été, pourquoi pas après tout! 🌞
La chantilly maison c’est un game changer total!